Anni fa presi una decisione coraggiosa: puntare sui vini biodinamici e naturali. Fu una scelta per così dire “di cuore”, consapevole dello scetticismo generale iniziale e di alcuni pregiudizi che, pian piano, stanno lasciando spazio ad apprezzamenti da parte di tutti, esperti di settore e non.
Vino al Calice in enoteca… vi racconto perché ho deciso di puntare su una carta dei vini a calice ampia e di valore. Non voglio sembrarvi presuntuoso, ma credo che in Italia pochi possano offrirvi una così grande scelta di etichette da consumare al bicchiere. Quando ho aperto l’Enoteca de “Il Caminetto”, avevo un piccolo […]
Il nostro ristorante è stato segnalato nella miniguida gastronomica “La Riviera d’Ulisse” pubblicata dal Gambero Rosso.
